ШЕФ ЖЕРОМ ЛЕ БРИГАН
Более 25 лет во французской и международной гастрономии. В карьере Жерома Ле Бригана — престижные кухни Франции, включая Hôtel de Crillon, Hôtel Vendôme и Le Relais de Sèvres.
Член Les Toques Françaises, обладатель звания Maître Restaurateur и признания Collège Culinaire de France, Жером воплощает высокие стандарты французской кухни: классическую технику, отборные продукты и любовь к изысканному вкусу.
Жером — единственный посол Les Toques Françaises в Таиланде. Вскоре ему будет присвоено звание Maître Cuisinier de France — одна из высших наград французской гастрономии.
УСТРИЦЫ
ТУНЕЦ
КОЛЛЕКЦИЯ ЗАКУСОК WAGYU
ЗАКУСКИ
СУПЫ
ОВОЩИ И ЗЕЛЕНЬ
УЛОВ РЫБАКА
МОРЕПРОДУКТЫ НА ГРИЛЕ
ОТ ШЕФА
ПРЕМИАЛЬНЫЕ СТЕЙКИ
УГОЛОК МЯСНИКА
ПАСТА
ДЕСЕРТЫ
ГАРНИРЫ И ДОПОЛНЕНИЯ
МЕНЮ ТАЙСКОГО НАСЛЕДИЯ
БАРНОЕ МЕНЮ
УСТРИЦЫ
Marennes d’Oléron № 3
3 шт.
Свежие французские устрицы из региона Marennes d’Oléron.
410
฿
6 шт.
Свежие французские устрицы из региона Marennes d’Oléron.
770
฿
12 шт.
Свежие французские устрицы из региона Marennes d’Oléron.
1380
฿
More products
ТУНЕЦ
Севиче из тунца
Свежий тунец с манго, кинзой, лаймом и воздушной кокосовой пеной.
360
฿
Тартар из тунца с апельсином
Тунец ручной нарезки с сочными дольками апельсина..
340
฿
Татаки из тунца
Тунец в соево-апельсиновом маринаде с кунжутом и авокадо.

460
฿
More products
КОЛЛЕКЦИЯ ЗАКУСОК WAGYU
Классический тартар из вагю
Наш фирменный хит — тартар ручной нарезки, который готовят у вашего стола.
540
฿
Карпаччо из вагю
Тонкие ломтики вагю с рукколой, пармезаном, бальзамиком и оливковым маслом.
520
฿
Тартар из вагю с устрицами
Вагю ручной нарезки и свежие французские устрицы — нежность мяса и солоноватые ноты моря.
650
฿
Мозаика из вагю татаки
Вагю в нори с соусом понзу, майонезом шрирача и маринованным луком..
510
฿
More products
ЗАКУСКИ
Ассорти сыров и мясных деликатесов
Изысканные мясные деликатесы и выдержанные сыры.
720
฿
Крудо из красного снаппера
Слегка просоленный красный снаппер с соусом из манго и маракуйи.
410
฿
Свежие спринг-роллы с рыбой
Свежие лосось и тунец, манго, морковь по-корейски, огурец, рисовая лапша и салат.
350
฿
Гравлакс из лосося
Лосось свекольного посола с лимонным кремом и травами.
440
฿
More products
СУПЫ
Томлёный лук, чесночный тост и запечённая сырная корочка.
Французская классика из медленно томлёного лука, с чесночным тостом и расплавленным запечённым сыром
390
฿
Биск из креветок
Насыщенный горячий суп из креветок с оливковым маслом и домашними гренками.
370
฿
Гаспачо
Освежающий суп из томатов, красного сладкого перца и огурца с воздушной моцареллой.
330
฿
More products
ОВОЩИ И ЗЕЛЕНЬ
Овощные спринг-роллы
Свежий огурец, авокадо, манго, морковь по-корейски, рисовая лапша и салатный микс.
210
฿
Салат с арбузом и фетой
Сочный арбуз и фета с тимьяном и бальзамической заправкой на оливковом масле.
320
฿
Зелёный салат с авокадо
Свежая зелень, авокадо, эдамаме, брокколи и огурец с заправкой из трав.
330
฿
Цветная капуста мисо
Цветная капуста в маринаде из белого мисо, запечённая в печи, с нежным соусом лабне.
350
฿
Овощи на гриле
Овощи с лёгким ароматом дымка, петрушкой и чесноком.
280
฿
Пак-чой на гриле
Пак-чой на гриле Josper с лимонным кремом и соусом из трав и карри.
240
฿
Хумус
Нежный домашний хумус из нута с тёплой домашней питой.
250
฿
More products
УЛОВ РЫБАКА
Стейк из тунца на гриле
Тунец из Josper с почти сырой серединой, рататуем и цитрусовым соусом вьерж.
650
฿
Филе сибаса на гриле
Сибас на углях с рататуем и сливочно-винным соусом бер-блан.
550
฿
Стейк из лосося на гриле
Стейк из лосося на гриле Josper с рататуем и соусом beurre blanc.
740
฿
Филе красного снаппера
Красный снаппер из Josper с рататуем и сливочно-винным соусом бер-блан.
580
฿
More products
МОРЕПРОДУКТЫ НА ГРИЛЕ
Морепродукты на гриле
Креветки, мидии и кальмар на гриле Josper, с салатом, пармезаном и оливковым маслом.
410
฿
Креветки на гриле
Свежие креветки, просто приготовленные на гриле, с петрушечным маслом.
460
฿
Кальмар на гриле Josper
Кальмар на углях с петрушкой и чесноком, рататуем и цитрусовым соусом вьерж.
540
฿
Местные мидии на гриле
Свежие мидии из Josper со сливочным маслом и петрушкой.
330
฿
Мидии мариньер
Свежие местные мидии, приготовленные по классическому французскому рецепту мариньер.
360
฿
More products
ОТ ШЕФА
Целый сибас, запечённый в соли
Целый сибас, запечённый в соли. Разделываем у вашего стола. Время приготовления — 30 минут.
850
฿
Большая парильяда из морепродуктов (на 2 персоны)
Ассорти из рыбы, креветок, кальмаров и местных мидий, приготовленных на Josper для совместного заказа. Рекомендуется на 2 персоны.
1800
฿
Большая парильяда из морепродуктов (на 4 персоны)
Ассорти из рыбы, креветок, кальмаров и местных мидий, приготовленных на Josper для совместного заказа. Рекомендуется на 4 персоны.
3500
฿
Эскалоп фуа-гра с грибным велуте
Обжаренная фуа-гра на нежном грибном креме со слайсами свежих грибов.
850
฿
Бланкет из рыбы и морепродуктов
Красный снаппер, лосось, сибас, креветки и местная мидия с сезонными овощами и соусом бер-блан.
650
฿
Бургер из Wagyu со свежим трюфелем
Котлета из Вагю, расплавленный сыр, свежие овощи, трюфельный соус и свежий трюфель. С картофелем фри и томатным соусом.
950
฿
Бургер из Wagyu с фуа-гра
Котлета из Вагю, сыр, овощи, луковое конфи, перечный соус и обжаренная фуа-гра. С картофелем фри и томатным соусом.
1250
฿
Гребешки Хоккайдо
Обжаренные гребешки со спаржей, воздушным пюре из батата и креветочным биском.
1250
฿
Лобстер на гриле
Свежий лобстер со сливочным маслом и травами.
2200
฿
More products
ПРЕМИАЛЬНЫЕ СТЕЙКИ
Рибай из японского вагю Кагосима A4
Премиальный японский вагю с исключительной мраморностью и насыщенным вкусом.
2900
฿
Тайский премиальный Wagyu Zabuton A5
Отборный тайский вагю с выразительной мраморностью, нежной текстурой и богатым вкусом.
2600
฿
Стриплойн из австралийского вагю A6
Премиальный австралийский вагю с тонкой мраморностью и нежной текстурой.
2200
฿
Австралийская говяжья вырезка
Самый нежный и постный отруб отборной австралийской говядины. Прожарка на ваш выбор.
1400
฿
Стейк T-Bone
Стриплойн и нежная вырезка на одной кости. Разделываем у вашего стола.
1900
฿
Турнедо Россини
Говяжья вырезка с обжаренным фуа-гра, картофельным пюре, грибами, пак-чой и насыщенным мясным соусом.
1950
฿
More products
УГОЛОК МЯСНИКА
Утиная грудка с ягодным соусом
Утиная грудка с картофельным пюре и соусом из красных ягод.
650
฿
Бефстроганов
Говяжья вырезка с красным луком и маринованными огурцами в сливочном соусе, с картофельным пюре.
780
฿
Куриный баллотин кордон-блю
Французский куриный рулет с ветчиной и расплавленным сыром. С картофельным пюре.
520
฿
More products
ПАСТА
Паста с морепродуктами
Паста с креветками, мидиями, кальмаром, соусом beurre blanc и пармезаном.
550
฿
Паста с курицей
Паста с курицей, соусом beurre blanc и пармезаном.
360
฿
Паста с томатным соусом
Паста с насыщенным домашним томатным соусом и пармезаном.
290
฿
Спагетти карбонара
Спагетти с хрустящим беконом, яичным желтком и пармезаном.
370
฿
Сливочная паста с трюфелем
Спагетти в сливочно-трюфельном соусе с чёрным трюфелем и пармезаном.
520
฿
Спагетти с овощами
Спагетти с сезонными овощами, подаются со свежим соусом на основе оливкового масла первого отжима.
330
฿
More products
ДЕСЕРТЫ
Лимонный тарт с меренгой
Лимонный тарт с лёгкой меренгой и гелем из тайского базилика.
250
฿
Креп Сюзетт
Тонкие блинчики в карамельно-апельсиновом сиропе с ликёром. Готовим у вашего стола.
280
฿
Крем-брюле
Нежный ванильный крем под хрустящей карамельной корочкой.
280
฿
Манго Павлова
Французская меренга со взбитыми сливками шантильи и манго.
290
฿
Шоколадный ганаш с солёной карамелью
Авторский десерт шефа: тёмный шоколад из Чиангмая и карамель на солёном сливочном масле.
320
฿
Коллекция десертов
Ассорти мини-десертов, мороженого и свежих фруктов.
750
฿
Домашнее мороженое и сорбеты
О вкусах и наличии сегодня расскажет ваш официант.
150
฿
More products
ГАРНИРЫ И ДОПОЛНЕНИЯ
Домашний хлеб и масло
Домашний хлеб с маслом.
90
฿
Картофельное пюре
Нежное картофельное пюре.
170
฿
Рис на пару
Рис на пару.
40
฿
Рататуй
Классическое прованское овощное рагу.
160
฿
Картофель фри
Хрустящий картофель фри с насыщенным соусом Горгонзола.
270
฿
More products
МЕНЮ ТАЙСКОГО НАСЛЕДИЯ
ЗАКУСКИ
Куриный сатай
Шашлычки из маринованной курицы на гриле с арахисовым соусом и жареным ананасом.
260
฿
Сатай из говядины Wagyu
Шашлычки из Wagyu на гриле с арахисовым соусом и жареным ананасом.
420
฿
Креветки на гриле
Свежие крупные креветки, обжаренные на гриле.
420
฿
More products
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Пад Тай с морепродуктами
Классическая тайская лапша, обжаренная со свежим кальмаром и креветками.
550
฿
Пад Тай с курицей
Классическая тайская лапша, обжаренная с курицей.
320
฿
Овощной Пад Тай
Классическая тайская лапша, обжаренная с сезонными овощами.
250
฿
Овощное карри с кокосовым молоком
Ароматное тайское карри с овощами и кокосовым молоком.
290
฿
More products
ДЕСЕРТЫ
Манго стики-райс
Классический тайский десерт из манго и клейкого риса в авторском прочтении шефа.
230
฿
More products
ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ГОСТЕЙ
Мы заботимся о каждом госте. Если у вас есть аллергия на какие-либо продукты, пожалуйста, сообщите об этом сотрудникам до заказа.
Спросите о специальных предложениях дня.
Принимаем наличные, переводы по QR-коду и карты Visa, MasterCard и UnionPay. При оплате картой взимается дополнительная банковская комиссия 3%. К ценам добавляется государственный налог 7%.

CATCH RESTAURANT & GASTROBAR
154/2 Moo 1, Thong Sala, Ko Pha-ngan District, Surat Thani
+66 94 204 8272
catchphangan@gmail.com
Facebook · LINE · Instagram: @catchphangan
О JOSPER
Josper, который часто называют «грилем будущего», представляет собой уникальное сочетание гриля и духовки. Он объединяет интенсивный жар древесного угля с точностью духовки, обеспечивая исключительный вкус, нежность и характерный аромат дыма.