CHEF JÉRÔME LE BRIGAND
עם יותר מ-25 שנות ניסיון בגסטרונומיה צרפתית ובינלאומית, השף ז׳רום לה בריגאן בנה את הקריירה שלו בכמה מהמטבחים היוקרתיים ביותר בצרפת, בהם Hôtel de Crillon, Hôtel Vendôme ו-Le Relais de Sèvres.
כחבר ב-Les Toques Françaises, בעל תואר Maître Restaurateur ומוכר על ידי Collège Culinaire de France, השף ז׳רום מייצג את הסטנדרטים הגבוהים ביותר של המסורת הקולינרית הצרפתית, ומשלב טכניקה קלאסית, חומרי גלם יוצאי דופן ותשוקה למטבח מעודן.
הוא גם השגריר היחיד של Les Toques Françaises בתאילנד, ובקרוב יקבל את התואר היוקרתי Maître Cuisinier de France — אחת ההוקרות הגבוהות ביותר בגסטרונומיה הצרפתית.


צדפות
טונה
מבחר מנות פתיחה ווגיו
מנות פתיחה
מרקים
הגן הירוק
שלל הים
פירות ים על הגריל
חוויית השף
סטייקים פרימיום
פינת הקצב
פסטות
קינוחים
תוספות ואקסטרות
תפריט מורשת תאילנדי
תפריט בר
צדפות
יח׳ 3
צדפות צרפתיות טריות מאזור Marennes d’Oléron.
410
฿
6 יח׳
צדפות צרפתיות טריות מאזור Marennes d’Oléron.
770
฿
12 יח׳
צדפות צרפתיות טריות מאזור Marennes d’Oléron.
1380
฿
More products
טונה
סביצ׳ה טונה
סביצ׳ה טונה טרייה עם מנגו, כוסברה, ליים ואספרומה עדינה של קוקוס.
360
฿
טרטר טונה
טרטר טונה קצוצה בסכין עם פלחי תפוז.
340
฿
טטאקי טונה
טטאקי טונה במרינדת סויה ותפוז, עם שומשום ואבוקדו
460
฿
More products
מבחר מנות פתיחה ווגיו
טרטר בקר ווגיו מסורתי «Au Couteau»
טרטר ווגיו קצוץ בסכין, מנת הדגל שלנו, מוכן לצד השולחן.
540
฿
קרפצ׳יו בקר ווגיו
קרפצ׳יו ווגיו בסגנון איטלקי, רוקט, פרמזן, בלסמי ושמן זית.
520
฿
טרטר בקר וצדפה
בקר ווגיו קצוץ בסכין עם צדפות צרפתיות טריות — עשיר, עדין ובעל טעם ים.
650
฿
מוזאיקת בקר ווגיו בסגנון טטאקי
ווגיו עטוף בנורי, עם פונזו, מיונז סריראצ׳ה ובצל כבוש.
510
฿
More products
מנות פתיחה
מגש גבינות בוטיק ונקניקים
מבחר נקניקים איכותיים וגבינות מיושנות.
720
฿
קרודו סנאפר אדום
סנאפר אדום במליחה עדינה, עם מנגו ורוטב פסיפלורה.
410
฿
ספרינג רולס דגים
סלמון וטונה טריים עם מנגו, גזר בסגנון קוריאני, מלפפון, אטריות אורז וסלט.
350
฿
גרבלקס סלמון
גרבלקס סלמון במרינדת סלק, עם קרם לימון ועשבי תיבול.
440
฿
More products
מרקים
מרק בצל צרפתי
קלאסיקה צרפתית עם בצל בבישול איטי, טוסט שום וגבינה מותכת ומוקרמת.
390
฿
ביסק שרימפס
ביסק שרימפס חם ועשיר עם שמן זית איכותי וקרוטונים ביתיים.
370
฿
גספצ׳ו
מרק קר של עגבניות טריות, פלפל אדום ומלפפון, עם אספרומה מוצרלה.
330
฿
More products
הגן הירוק
ספרינג רולס צמחוניים
מלפפון טרי, אבוקדו, מנגו, גזר בסגנון קוריאני, אטריות אורז וסלט מעורב.
210
฿
סלט אבטיח ופטה

אבטיח ופטה עם ויניגרט בלסמי, שמן זית וטימין.

320
฿
סלט עלים ירוקים
עלים ירוקים טריים עם אבוקדו, אדממה, ברוקולי, מלפפון ורוטב עשבי תיבול.
330
฿
כרובית צלויה במיסו
כרובית במרינדת מיסו לבן, צלויה בתנור ומוגשת עם לבנה.
350
฿
ירקות על הגריל
ירקות על גריל Josper, עם ניחוח מעושן עדין ופטרסילדה.
280
฿
בוק צ׳וי על הגריל
בוק צ׳וי צלוי ב-Josper, עם קרם לימון ורוטב עשבי תיבול וקארי.
240
฿
חומוס ביתי
חומוס קרמי ביתי מגרגרי חומוס, עם פיתה ביתית חמה.
250
฿
More products
שלל הים
סטייק טונה על הגריל
טונה צרובה ב-Josper, נא במרכז, עם רטטוי ורוטב וירז׳ הדרים.
650
฿
פילה לברק
לברק צלוי ב-Josper עם רטטוי ורוטב beurre blanc.
550
฿
סטייק סלמון על הגריל
סלמון צלוי ב-Josper עם רטטוי ורוטב beurre blanc.
740
฿
פילה סנאפר אדום
סנאפר אדום צלוי ב-Josper עם רטטוי ורוטב beurre blanc.
580
฿
More products
פירות ים על הגריל
פירות ים על הגריל
שרימפס, מולים וקלמרי על גריל Josper, עם סלט, פרמזן ושמן זית.
410
฿
גמבס על הגריל
גמבס טריות צלויות בפשטות עם חמאת פטרוזיליה.
460
฿
קלמרי צלוי ב-Josper
קלמרי צלוי ב-Josper, עם פטרסילדה, רטטוי ורוטב וירז׳ הדרים.
540
฿
מולים מקומיים על הגריל
מולים מקומיים טריים צלויים ב-Josper עם חמאת פטרוזיליה.
330
฿
מולים מקומיים בסגנון מרינייר
מולים מקומיים טריים בסגנון המרינייר הצרפתי הקלאסי.
360
฿
More products
חוויית השף
לברק שלם באפיית מלח
לברק שלם אפוי בקרום מלח ומוגש בעדינות לצד השולחן. זמן הכנה 30 דקות.
850
฿
פאריאדה גדולה של פירות ים
מבחר דגים, שרימפס, קלמרי ומולים מקומיים, צלויים ב-Josper ומיועדים לחלוקה. מומלץ ל-2–4 סועדים.
1800
฿
פאריאדה גדולה של פירות ים
מבחר דגים, שרימפס, קלמרי ומולים מקומיים, צלויים ב-Josper ומיועדים לחלוקה. מומלץ ל-2–4 סועדים.
3500
฿
אסקלופ כבד אווז צרוב
ולוטה פטריות עם כבד אווז צרוב ופרוסות פטריות טריות.
850
฿
בלנקט דגים
סנאפר אדום, סלמון ולברק עם שרימפס, מולים מקומיים, ירקות עונתיים ורוטב beurre blanc.
650
฿
בורגר בקר ווגיו עם כמהין טרייה
ווגיו פרימיום, גבינה מותכת, ירקות טריים ורוטב כמהין, בתוספת כמהין טרייה. מוגש עם צ׳יפס ורוטב עגבניות.
950
฿
בורגר בקר ווגיו עם כבד אווז
ווגיו פרימיום, גבינה מותכת, ירקות, קונפי בצל, רוטב פלפל וכבד אווז צרוב. מוגש עם צ׳יפס ורוטב עגבניות.
1250
฿
סקאלופס הוקאידו צרובים
סקאלופס הוקאידו צרובים במחבת, עם אספרגוס, מוסלין בטטה וביסק שרימפס.
1250
฿
לובסטר על הגריל
לובסטר טרי צלוי בפשטות, מוגש עם חמאת עשבי תיבול.
2200
฿
More products
סטייקים פרימיום
ריבאיי ווגיו יפני מקגושימה A4
ווגיו יפני פרימיום עם שיוש יוצא דופן ועושר טעמים.
2900
฿
ווגיו תאילנדי פרימיום זבוטון A5
ווגיו תאילנדי פרימיום, שנבחר בזכות שיוש יוצא דופן, רכות ועושר טעמים.
2600
฿
סטריפלוין ווגיו אוסטרלי A6
סטריפלוין ווגיו אוסטרלי פרימיום, שנבחר בזכות השיוש והרכות.
2200
฿
פילה בקר אוסטרלי
נתח הבקר האוסטרלי הרזה והעדין ביותר, מוכן למידת העשייה לבחירתכם.
1400
฿
סטייק T-Bone
שילוב קלאסי של סטריפלוין ופילה, נחתך בקפידה לצד השולחן.
1900
฿
טורנדו רוסיני
פילה בקר עם כבד אווז צרוב, פירה תפוחי אדמה, פטריות, בוק צ׳וי ורוטב בשר עשיר.
1950
฿
More products
פינת הקצב
חזה ברווז
חזה ברווז מוגש עם פירה תפוחי אדמה ורוטב פירות יער.
650
฿
בקר סטרוגנוף
פילה בקר עם בצל אדום ומלפפונים חמוצים ברוטב קרמי, מוגש עם פירה תפוחי אדמה.
780
฿
בלוטין קורדון בלו ביתי
בלוטין עוף בסגנון צרפתי, ממולא בשר חזיר וגבינה מותכת, מוגש עם פירה תפוחי אדמה.
520
฿
More products
פסטות
פסטה פירות ים
פסטה עם שרימפס, מולים, קלמרי, רוטב beurre blanc ופרמזן מגורד.
550
฿
פסטה עוף
פסטה עם עוף, רוטב beurre blanc ופרמזן מגורד.
360
฿
פסטה עגבניות
פסטה עם רוטב עגבניות ביתי עשיר ופרמזן מגורד.
290
฿
ספגטי קרבונרה
ספגטי עם בייקון קריספי, חלמון ביצה ופרמזן מגורד.
370
฿
פסטה קרמית עם כמהין
ספגטי ברוטב קרמי של כמהין שחורה, עם כמהין שחורה ופרמזן מגורד.
520
฿
ספגטי ירקות
ספגטי עם ירקות עונתיים, מוגש עם רוטב וירז׳ טרי.
330
฿
More products
קינוחים
טארט לימון ומרנג
טארט לימון עם מרנג עדין וג׳ל בזיליקום תאילנדי.
250
฿
קרפ סוזט
קרפים עדינים בסירופ תפוזים מקורמל וליקר, מוכנים לצד השולחן.
280
฿
קרם ברולה
קרם וניל קלאסי עם שכבת סוכר מקורמל.
280
฿
פבלובה מנגו
מרנג צרפתי עם קרם שאנטילי ומנגו מבושל.
290
฿
גנאש שוקולד מריר וקרמל מלוח
קינוח הדגל של השף עם שוקולד מריר מצ׳יאנג מאי וקרמל חמאה מלוחה.
320
฿
מבחר מתוקים
מיני קינוחים, גלידה ופירות טריים.
750
฿
מבחר גלידות וסורבה ביתיים
אנא שאלו את המלצר לגבי המבחר והזמינות של היום.
150
฿
More products
תוספות ואקסטרות
לחם בוטיק וחמאה
לחם בוטיק מוגש עם חמאה.
90
฿
פירה תפוחי אדמה
פירה תפוחי אדמה קרמי.
170
฿
אורז מאודה
אורז מאודה.
40
฿
רטטוי
תבשיל ירקות פרובנסלי קלאסי.
160
฿
צ׳יפס
צ׳יפס פריך עם רוטב גורגונזולה עשיר.
270
฿
More products
תפריט מורשת תאילנדי
מנות פתיחה
סאטאי עוף
שיפודי עוף במרינדה על הגריל, עם רוטב בוטנים ואננס צלוי.
260
฿
סאטאי בקר ווגיו
שיפודי ווגיו על הגריל, עם רוטב בוטנים ואננס צלוי.
420
฿
שרימפס ענק על הגריל
שרימפס ענק טרי, צלוי בפשטות.
420
฿
More products
מנות עיקריות
פאד תאי פירות ים
אטריות תאילנדיות מוקפצות קלאסיות עם קלמרי טרי ושרימפס ענק.
550
฿
פאד תאי עוף
אטריות תאילנדיות מוקפצות קלאסיות עם עוף.
320
฿
פאד תאי ירקות
אטריות תאילנדיות מוקפצות קלאסיות עם ירקות עונתיים.
250
฿
קארי ירקות תאילנדי בחלב קוקוס
קארי ירקות תאילנדי ארומטי עם חלב קוקוס.
290
฿
More products
קינוחים
אורז דביק עם מנגו
הפרשנות של השף שלנו לקינוח התאילנדי הקלאסי.
230
฿
More products
מידע לאורחים
אנו מעניקים לאורחינו את מלוא הכבוד. אם אתם אלרגיים למרכיבים כלשהם, אנא עדכנו את הצוות לפני ביצוע ההזמנה.
שאלו על המנות המיוחדות של היום.
אנו מקבלים תשלום במזומן, בהעברת QR, ובכרטיסי Visa, MasterCard ו-UnionPay. בתשלום בכרטיס תחויב עמלת בנק נוספת של 3%. המחירים אינם כוללים מס ממשלתי בשיעור 7%.

על ה-JOSPER
ה-Josper, המכונה לעיתים «הגריל של העתיד», הוא שילוב ייחודי של גריל ותנור. הוא משלב את החום העז של פחמים עם הדיוק של תנור, ומעניק טעם יוצא דופן, רכות ואופי מעושן ייחודי.